Quibe assado com Snoubar e Queijo Minas

Para quem aguardava, aqui vai a receita do quibe assado que fiz! Ele não é tão tradicional assim, já que recheei ele com carne moída, snoubar e queijo minas... mas ficou uma delícia!!!
Aproveitem!

INGREDIENTES

Para o Quibe:                                                  Para o Recheio: 

- 1 kg de carne moída                                     - 1/2 kg de carne moída

-700g de trigo para quibe fino                         - 1 cebola grande picada bem fina

- 50g de manteiga                                           - Hortelã e Salsinha picada a gosto

- Pimenta síria                                                - Sal e Pimenta do reino

- Sal                                                               - 1/2 xícara de snoubar 

                                                                      - 1/2 queijo minas ralado

PREPARO

1. Lave o trigo e deixe de molho em água fria por 20 minutos. Escorra a água e esprema bem com as mãos para retirar todo o excesso de água. 

2. Misture o trigo com a carne moída, o sal e a pimenta síria (eu usei 1 colher de chá). Originalmente a receita pede para passar tudo junto num moedor para deixar bem homogêneo, mas como eu não tenho um, simplesmente misturei bem com as mãos, até a massa ficar macia (levou uns 10 minutos). Reserve. 

3. Prepare o recheio: refogue a cebola e a carne moída. Acrescente o snoubar (reserve alguns para decorar), a hortelã e a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Reserve. 

4. Unte uma assadeira com azeite de oliva. Umedeça as mãos e faça uma camada de aprox. 2cm no fundo da assadeira com a massa de quibe. Coloque uma camada do recheio por cima, cubra com o queijo minas ralado e adicione outra camada de recheio. Termine com uma última camada da massa de quibe. 

5. Com uma faca faça cortes em forma de losango e decore com snoubar. 

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aprox. 30 min ou até ficar bem dourado. 

Sirva com coalhada fresca e uma salada de folhas verdes, passas e molho de azeite com limão!